Hakim, Galuh L., et al. “Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber Officinale Var. Rubrum) Terhadap Kualitas Organoleptik Dan PH Kefir Susu Kambing”. Tropical Animal Science, vol. 3, no. 1, May 2021, pp. 19-25, doi:10.36596/tas.v3i1.724.