M. Amran, M. Kamal, A. Trisna, M. Rajina, F. Husen, and F. Maulana, “PENGARUH FERMENTASI KULIT KOPI DENGAN KAPANG Pleurotus ostreatus DAN Lentinus edodes TERHADAP PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR : EFFECT OF COFFEE SKIN FERMENTATION WITH MOLDS Pleurotus ostreatus AND Lentinus edodes ON CRUDE PROTEIN AND CRUDE FIBER”, tas, vol. 7, no. 2, pp. 289–299, Nov. 2025.