Amran, M.; Kamal, M.; Trisna, A.; Rajina, M.; Husen, F.; Maulana, F. PENGARUH FERMENTASI KULIT KOPI DENGAN KAPANG Pleurotus Ostreatus DAN Lentinus Edodes TERHADAP PROTEIN KASAR DAN SERAT KASAR : EFFECT OF COFFEE SKIN FERMENTATION WITH MOLDS Pleurotus Ostreatus AND Lentinus Edodes ON CRUDE PROTEIN AND CRUDE FIBER. tas 2025, 7, 289-299.