PENGARUH PENAMBAHAN MAGGOT DALAM RANSUM PUYUH TERHADAP MASA SIMPAN TELUR

Abstract

Penelitian  ini  bertujuan  untuk  mengevaluasi  pengaruh  penambahan  tepung  maggot  Black  Soldier  Fly  (BSF)  dalam  ransum  puyuh  terhadap  masa  simpan  dan  kualitas  interior  telur  selama  penyimpanan.  Penelitian  menggunakan  Rancangan  Acak  Lengkap  (RAL)  dengan  empat  perlakuan:  P0  (kontrol,  100%  pakan  komersial),  P1  (95%  pakan  komersial  +  5%  maggot),  P2  (90%  +  10%),  dan  P3  (85%  +  15%),  masing-masing  dengan  4  ulangan.  Parameter  yang  diamati  meliputi  berat  telur,  indeks  kuning  telur,  indeks  putih  telur,  aroma,  dan  tekstur  selama  masa  simpan  4  minggu  pada  suhu  ruang.  Hasil  menunjukkan  bahwa  perlakuan  P2  (10%  maggot)  mampu  mempertahankan  berat  dan  kualitas  interior  telur  secara  signifikan  hingga  minggu  ke-2  penyimpanan.  Pada  minggu  ke-3  dan  ke-4,  semua  perlakuan  mengalami  penurunan  mutu  secara  umum.  Simpulan:  Penambahan  tepung  maggot  BSF  10%  dalam  ransum  puyuh  meningkatkan  kualitas  awal  telur  dan  memperpanjang  masa  simpan  optimal  hingga  dua  minggu. Penambahan  10%  tepung  maggot  BSF  dalam  ransum  puyuh  terbukti  meningkatkan  kualitas  awal  telur  dan  mempertahankan  berat,  putih,  serta  kuning  telur  hingga  dua  minggu  penyimpanan.  Meskipun  mutu  menurun  setelah  minggu  ketiga,  maggot  efektif  memperpanjang  masa  simpan  pada  suhu  ruang  dan  layak  dijadikan  substitusi  ransum  komersial  hingga  level  10%.